И снова о невысоком...

Нищий плов



Ну, и еще раз о возниженном.
Часто бывает, что жрать охота, а готовить — нет. И тогда на выручку приходят простенькие рецепты, которые отовятся одной левой пяткой в перерывах между зевками. Конечно, ни о каком плове речь не идет. Это я просто так назвал, ну, надо же было как-то назвать?! Готовится всё это за полчаса, риск отравиться, и отравить окружающих — минимален, самое то для начальных занятиях на кулинарных курсах. *Паrодиrуя Ленина* — К плите, товаrищи!

Ножи в руки, и работать!

Итак, нам потребуется:



1. Грибы шампиньоны. У меня уже резаные
2. Лук репчатый и морковка (морковка у меня уже тертая и замороженная).
3. Колбаски венгерские острые
4. Лук порей
5. Рис (мне лень возиться, и я отвариваю рис в пакетиках). Да, я читер, и хуле?!
6. Пиво темное
7. Помидоры консервированные и томатная паста
8. Смесь специй. Тут поподробней:


Все сухое: Много сладкой паприки (столовая ложка), чуть чеснока, укроп с петрушкой, лаврушка, куркума (осторожней, в больших количествах горчит), ну и смесь для плова с барбарисом (купил на рынке). Вот тут
Фишка первая: готовя это блюдо сто раз подумайте над мясной составляющей. В смесь для плова входит перец чили острый, и сами колбаски тоже ощутимо острые. Вот и шевелите мозгой!

Готовим:

В кастрюлю, где будет готовиться блюдо, наливаем чуть масла, кидаем лук и морковку. Морковки возьмите больше, будет вкуснее! Жарим грибы, и уже давно варится рис. Ведь у вас хватило ума загнать его на плиту первым, правда?



Порезали колбаски и лук порей, и туда же, в кастрюлю! Пусть из колбасок вытапливается жир, а порей чуть притушится.



Теперь добавляем пожареные грибы, и, не моя сковородку, обжариваем на ней две полных чайных ложки томатной пасты.
Фишка вторая: обжареная томатная паста не такая кислая.
Туда же, в кастрюлю, и консервированные помидоры! От запаха уже вешаются соседи по подъезду!
Убавили огонь и дали всему этому три минуты потушиться. Теперь ТА-ДА-ДА-ДАМ!!! полбутылки пива!



И тщательно мешайте. На этом этапе проявляется
Фишка третья: жидкость имеет тенденцию собираться сверху и активно испаряться. Поэтому МЕШАЙТЕ АКТИВНЕЙ, бля!

А тем временем рис сварился, и его можно добавить ко всей красоте. Добавили, долили оставшееся пиво и сунули под крышку минут на пять. Алкоголь ушел, теперь выключите огонь, сдвиньте кастрюлю на холодную конфорку и забудьте кастрюлю под крышкой на плите минут на 10-15, чтобы рис впитал влагу и разбух.
Выложите на порционную тарелку, при желании киньте сверху тонко нарезаный сыр, подайте на стол и налейте по чуть-чуть!




ПРИЯТНО ПОДАВИТЬСЯ!!!

@темы: Кулинарное

---

Котлеты из оленя

КДПВ



Попался мне в руки фарш из оленя. Ну, фарш, и фарш, чо такого?!
Решил я котлеты приготовить. Ничего необычного, все по стандартной технологии. Соль, перец, приправы, у меня — Сушеные чеснок, базилик, петрушка с укропом, измельченный до состояния пюре репчатый лук. Я, правда, из-за диеты не кладу в котлеты хлеб, ну, да этого и не надо. Два яйца на полтора кило фарша, и котлеты не разваливаются! Единственное замечание, которое хочется сделать — добавьте на кило фарша 100 гр ГАЗИРОВАНОЙ воды! И дайте отстояться фаршу около сорока минут. Потом лепите, и на сковородку. Получается замечательно!

ПРИЯТНО ПОДАВИТЬСЯ!!!

Зеленым ЗОО не надо, не тычьте, нунахуй!

Он какбе спрашивает, очень ли вкусно получилось?! Опасается, понимаешь...

@темы: Кулинарное

---

Дыбр про индейцев

Термин "понаехали" был впервые введен в международный политический лексикон североамериканскими индейцами.

---

Низкая кулинария. Про покупные пельмени.

А давайте, друзья, отбросим на время помыслы о высоком и поговорим о возниженном!
О пельменях, например. Ну, что нового можно придумать в таком, казалось бы, простецком деле, как варка пельменей? В этой нехитрой технологии всё уже давным-давно придумано, рационализировано и сдано в эксплуатацию. Но ведь иногда хочется чего-то такого, необычного, с выебоном, чтобы не как у тети Клавы, верно?! Вот и давайте попробуем приготовить покупные пельмени чуть не так, как это делает ваш сосед по занимаемой жилплощади.

Варить пельмени

Для начала возьмем большую кастрюлю, поставим на огонь, и нальем на дно растительное масло. Пока оно не разогрелось, бухнем туда добрую порцию соевого соуса (солить потом не будем) и чайную ложку сушеного чесноку. Сушеный чеснок не горит, поэтому он только отдаст готовому блюду свой запах. Резкого вкуса чеснока не будет.

Пока масло греется, поставьте кипятиться чайник, он скоро понадобится. Тем временем мелко рубим кинзу и зеленый лук. Можно любую зеленуху по вкусу, я об этом как-то уже упоминал, кажется?!



В разогретое масло кидаем пельмени и сразу зелень, и начинаем обжаривать.



Жарим пельмени до золотистой корочки.



Потом наливаем кипяток, и доводим до готовности.



Фишка первая. Если воды налить совсем немного, и доготавливать пельмени под плотно прижатой крышкой, то из оставшейся от варки жидкости можно сделать прекрасный соус. Остаток бульона нужно немного выпарить, добавить в него сметаны, кто любит, сметану можно распополамить с маянезиком, я, правда, так не делаю, и дать закипеть. Соус готов!

Ну, собственно, что?!

Есть пельмени! Джентльмены випивают и закусывают!

ПРИЯТНО ПОДАВИТЬСЯ!!!

@темы: Кулинарное

---

Воскресения псто

Хорошая лайка! Хочу в лес с такой собачкой!

Зырить сцобакена

---

Дыбра алкогольная

Нихуя не реклама!

Для меня самым хорошим стимулятором при гипернасыщенной интеллектуальной работе является

А у вас что?

бальзам "Таёжный Лекарь".

Наливай, кому надь, только мне оставьте!

У него мягкий, приятный, насыщенный травяной вкус, лично мне он позволяет очень долго не спать, мысли приобретают ясность и глубину, и послушно выстраиваются в ровные шеренги.

Рекомендую, есличо!

---

Про Ножики

Вот вам, друзья, неважнецкие, правда, ну, да вы меня простите, фотографии дореволюционных и сразу после, годов эдак 20-х, ножиков.

Тыкай и глазей

Сверху слева — вероятно, скорняжный инструмент.
Под ним — четвертная и пенсне, для понимания масштаба
Под денежкой — садовый нож

По середине, с желтойручкой из слоновой кости — произведение "Братьевъ ГрабецЪ" или "ВрабецЪ", первая буква клейма неразборчива.
Под ним — нонейм, весь изломанный, бедняга, с деревянными накладками.
Под ним — разборный нож-вилка-ложка фирмы HIMMEL, времен 1-й мировой войны. О нем будет особый разговор
Рядом с ним справа — нож времен до 30-х годов клеймо крайне неразборчиво, можно прочесть только

ВСКК (ВСНН)? в срередине
и обрамляют по кругу ...ОР(тчк) ОБ.....объединение, что ли?...ТР (ГР)? (тчк) ИН (НН)? (тчк)

Нож тоже в ужасном состоянии, половина лезвий поломано, остальные переточены.

Теперь про HIMMEL. Он вот такой. Частично расклепан, и сломано основное лезвие.




ВОПРОС (два):
1. Представляют ли эти вещи для кого-нибудь из вас интерес? (Не продаю, или просто отдам, или поменяюсь)
2. Может ли кто-то подсказать, где можно качественно восстановить HIMMEL?

---

Около-хули-Нарния

Дорогие и уважаемые ПыЧы, друзья...

Я решил немногот вас потешить, и поэтому открываю рубрику "Сломай Сам, а потом сдохни".


Ссуть в песок такова: вы пишите пять-шесть (больше не надо) продуктов, ингредиентов, из которых я сготовлю чё-нить удобоперевариваемое.

Пиши, не ссы!

Если у кого-то фантазия зашкалит на "девственное молоко в жопу выебанной феи" — говно вопрос, предоставляйте молоко, сготовлю вам омлет из жопы феи...
Для москвичей. Задавая условия, будьте готовы, что я вас приглашу на дегустацию, готовить буду при вас, и жрать приготовленное тоже будете вы. Так что маринованных в моче белой ослицы тараканов не предлагайте.
Пробовать стряпню будут независимые эксперты, и матюгаться тоже будут они. Я на диете, так, что...

Ну, пишите, что ли... В неделю буду отбирать по одному рецепту, готовить буду в среду, выкладывать в четверг.
Поехали...

@темы: Сломай и сдохни

---

Обожратушки

ЖАРЕНАЯ КАПУСТА ТУШЕНАЯ В ПИВЕ


Да-да, именно так! Хорошая еда для мужской компании, да с сосисками гриль, да под пивко! Я, кстати, как нахожусь на диете, делаю без копченостей, но вам настоятельно рекомендую использовать колбаски типа венгерских или охотничьих.
Ну чо, делаем? Делаем.

ТЫКАЙ!

Итак, имеем:


Капуста белокачанная — половина кочана
Помидоры свежие и помидоры консервированные
Лук порей
Морковь
Пиво темное — 1 стакан

Специи. Сегодня это важно.

Соль (ну, это понятно)
Паприка сладкая молотая — ТРИ СТОЛОВЫХ ЛОЖКИ
Базилик сушеный
и Тара-та-там!!!!!
Набор специй для плова с барбарисом


Готовим.
Шинкуем капусту. Морковь режем мелким кубиком, лук порей режется напополам вдоль, а потом небольшими полукольцами. Помидоры на четыре части. Помидорам пофиг, кстати, от них потом всё равно одни шкурки останутся. Я поленился их чистить от шкуры, и с кожурой сожру.

Если вы готовите с колбасками, то на отдельной сковороде сначала обжарьте колбаски до корочки. Как только из колбасок выделиться жир, внесите в колбаски половину паприки. Нагретая в жире паприка лучше отдает вкус и запах. У меня колбасок нет, так что я сразу начинаю со второго шага.

В толстую кастрюлю налить немного масла и разогреть. Сначала кинуть морковь и половину паприки. Обжарить морковь с паприкой, после добавить лук порей. Уже пошел умопомрачительный запах, добавляем базилик, и соседи умирают, захлебнувшись слюной. Кладем капусту. Пока не солим, а то пойдет сок, а он нам пока не нужен.
Постоянно помешивая, жарим капусту. Когда вы посчитали, что капуста обжарилась, кладите помидоры, сначала свежие, а через несколько минут и консервированные. Постоянно мешайте ложкой капусту, чтобы не пригорела. Вот сейчас капусту нужно посолить, добавить остатки паприки и набор для плова. Любители острого могут положить острый перец.
Заливаем пиво, закрываем крышкой, убираем огонь до минимума и уходим на полчаса.


Когда приходим перемешать, и снять с огня, соседи восстают из мертвых и начинают ломиться в дверь. Уж поверьте, ломятся они отнюдь не за вашими мозгами!

ПРИЯТНО ПОДАВИТСЯ!

---

Бытовуха

У детей закончился ремонт, и сегодня они сваливают. Все трое, вместе с внуком и барахлом...


Собирались с выпученными глазами, чесслово!


Вообще, рад за них. Своя квартира, своя жизнь, и никто не придирается по пустякам!
Удачи, ребята!!!

---

Картоха по американецки

КДПВ (честно спёрнута с тырнетов)


КАРТОФЕЛЬНОЕ ПЮРЕ ПО МЕРИКАНЬСКИ и с выносом мозга

Ну, друзья, многие знают, что я на диете. и на этой диете мне положен один день пира душИ и тела. Кажинный раз я думаю, что бы такого нельзяшного захотеть, и кроме водки кажный раз ничего не хочу. В этот раз тоже решил захотеть водки. С картофельным пюре, с селедкой и солеными белыми груздями. Ну, пацан захотел — пацан сделал!
Ссуть идеи — картофельное пюре из ПЕЧЁНОЙ картошки с томатом.


Итак, у меня было:

Картоха чистая мытая, производства Лягушатия, цена 100500 рублей за кило.
Томаты очищеные, в собственном соку, консерва производства Макаронния, чё-та около немнога рублей за банку.
Томатная паста (вообще говно вопрос, её как говна за баней).
Лук репчатый (вообще без комментариев)
Приправы (тьфу)

Готовим:
Картоху тщательно моем, вытираем-сушим, заворачиваем в фольгу (см. заглавное фото), и на час запихиваем в духовку, разогретую на полную мощь.
За минут пятнадцать до готовности картохи начинаем готовить заправку.
Сетчатый дуршлак помещаем на каструлку или каструлчик. Помидоры выкладываем на дуршлак и протираем ложкой. Семечки, плодоножки и твердые волокна выкидываем нахер!
На сковороде разогреваем децл растительного масла и слегка обжариваем томатную пасту.

Приемчик номер раз
Обжаренная томатная паста не так кислит, и имеет более благородный вкус

Лук режем меленько, и кидаем к томатной пасте на сковороду, пусть жарится. В идеале нужно получить лук зажаристый. Если не получится с первого раза, просто во второй раз обжарьте лук до золотистого цвета на другой сковороде.
По окончании готовки лука добавляем в сковороду протертые помидоры в соке, и прогреваем.
Заправка готова.

Вытаскиваем картоху из духовки, разворачиваем, и кидаем в кастрюлю, где будем собирать всё блюдо.
ЧИСТИТЬ КАРТОХУ НЕ НАДО! в этом весь цимус!
Толчем картоху, добавляя соль, черный перец, сушеный чеснок — чо хошь, то и вали!
Вбухиваем заправку, и той же толкушкой мнем дальше. Картофельные шкурки не достаем, с ними вкуснее.
Готово.

Искренне считаю, что ни молока, ни масла сюда не надо. В мериканецком рецепте они есть, но я на диете. Помидоры мне можно, а масло — нет, вот я соединил две феерии мозга.

Итог РАЗ



Итог ДВА

Наливай, чо зыришь?

ПРИЯТНО ПОДАВИТЬСЯ!

@темы: Кулинарное

---

Диетно-пожирабельное

КОТЛЕТЫ КУРИНЫЕ РУБЛЕНЫЕ



Ну, друзья, многие из вас знают, что я отдыхаю на диете от лишних килограммов. Это, правда, совсем не мешает мне хлестать пиво, но килы с меня убЁгли, и обратно не приходят. Ну и хуй с ними...

Я тут подсел на курячьи котлеты из рубленного мяса. Поделюсь.

Тыкай, чё зыришь!

Покупаю нужное количество куриного филе без кожи. Чуть подчищаю от жилок, ибо никто в магазине хорошо не сделает, так что приходится контролировать. Филе нарезаю на тонкие полоски. Примерно по полсантиметра туда-сюда.

Приемчик раз:
Работать надо на мокрой доске, мокрым ножом и мокрыми руками.
Тогда филе не будет липнуть ко всему, что встретит. Миска с водой ставится рядом, и вперед!

Длинные ломтики филе сначала режутся помельче, а потом рубятся кухонным топориком или большим ножом до состояния фарша. Крупность фарша регулируете сами. Я люблю покрупнее. На полтора килограмма филе у меня уходит:
1. Порезка — 10 мин.
2. Порубка — 3 мин.

Дальше все просто. Мелко рубится лук. Кому лень, тот может потереть его на терке. (Ага, а потом этими же руками потереть глаза и поссать сходить!)
Хлеба на ваше усмотрение. Мне хлеба нельзя, поэтому я кладу расово верные овсяные отруби. Но сухари — это хорошо!

Приемчик два:Фарш будет все равно жидкий, как вы ни крутите Нифертити.
Размолов в мясорубке или блендере старый хлеб, смешайте его с луком, и дайте постоять. Сухари пропитаются луковым соком и размокнут. Не надо замачивать сухари в воде или молоке! И так жидкости дохера!
Кладите в фарш.

Приемчик два А:
Вместо старого хлеба используйте измельченные в блендере несладкие крекеры. ОХУЕННАЯ добавка к котлетам и панировка. Хранится долго, и из-за отсутствия в них жира никогда не прогоркнет.

Дальше все просто. На полтора килограмма мяса в фарше 2 яйца, столовая ложка обычной горчицы, мелко рубленная зелень по вкусу. Соль, перец, чеснок — как обычно, рутина...

Приемчик три:
Вымойте зелень, заверните в бумажное полотенце, и ОЧЕНЬ СИЛЬНО СКОМКАЙТЕ! И жмите, жмите, пока рука не устанет. Вынете зелень на разделочную доску абсолютно сухой, и она не будет липнуть к ножу.

Теперь фарш на часок в холодное место, а потом ложкой, как оладьи, или мокрыми руками (я именно так и делаю), на сковородку. Я использую сковороду с керамическим покрытием, поэтому обхожусь без масла. Да и диета не благословляет.
По пять минут на каждую сторону и привет — жрите на здоровье, приятно подавиться!

ПыСы
Приемчик читыри:
Не передерживайте на сковороде, высохнут — отдадите собакам, бомжам или соседям, пусть подавятся.

Ну, и опять-таки, ПРИЯТНО ПОДАВИТЬСЯ!

---

Приветствую!

Udik, добро пожаловать!

*голосом Масяни* Кто-вы-что-вы, что-вы-кто-вы?
И вообще, каким ветром?

---

Вопрос друзьям

Друзья! Ответьте, пожалуйста на вопрос. Ответьте вменяемо, без эмоций и аргументированно, хорошо?

Вопрос понял с первого раза, отвечаю...

Итак...
Чем отличаются жлобство и скаредность от жадности, жадность от бережливости, бережливость от рациональности и рациональность от бухгалтерского учета?
Все это в плане житейском и касается межличностных отношений.

Спасибо, друзья, заранее, выручили!

---

Народ, включайтесь!

03.02.2013 в 21:19

Пишет  Оладушка:

Поговорим о секс-символах?
Думаю, смысл этого понятия для всех одинаков. А вот представления о том, кого можно считать секс-символом, у всех разные.
Внимание, вопрос. Кого из известных личностей лично вы назвали бы секс-символом? Пол и даты жизни личности значения не имеют. Фотографии приветствуются.

Только не надо писать "хуйпесда", давайте посерьёзнее...

---

Дальняя полка шкафа

Что ещё есмь в глубинах сих, неведомо и пророку...



И это только малая часть загашника, но стоит ли сремиться к бОльшему, и пытаться объять *отмять, отжать, добыть, купить, заполучить* возможно более великое и необъятное?!
Возможно, и не стоит... Разумно ли тратить жизнь на пустяки, разменивать на мелочи и пытаться лапнуть идеал потной ладошкой? Кто знает...
Но если вдруг засвербит до потери ориентации, так вдруг захочется чего-то мелочного, великого и необъятного, то плюнь! Лапни потной ладошкой, и скажи: "МОЁ!" Сходи поссы, и наслаждайся жизнью...

---

Посмотрели тут кино... Очень старое оно.

27.01.2013 в 15:57

Пишет  Оладушка:

"Морской ястреб" 1940 г.
маленькие фото увеличиваются

Похоже, я в очередной раз поступила по принципу "спроси совета и сделай по-своему".
Насобирала с друзей отзывов и рекомендаций о фильмах, составила список — и начала совсем с другого. А именно с фильмов 1930-1950-х годов, которые мне всегда нравились, но которые я, к стыду своему, знаю недостаточно хорошо. И теперь мы со Змеем договорились потихоньку восполять пробел в образовании. И не только восполнять, но и, по возможности, записывать по паре строк об увиденном — дабы осталось в памяти.

Итак, первой ласточкой стал "Морской ястреб" (The Sea Hawk), костюмный приключенческий фильм про пиратов. Конечно, такое кино идеально смотреть лет в девять-двенадцать... но и сейчас пошло на ура. Отличный способ развлечься, дать полноценный отдых мозгам и на два часа напрочь забыть о реальности с её суетой и заботами.

подробности

История любви и приключений благородного пирата на службе Её Величества проста и предсказуема донельзя, но мы ничего другого и не ожидали и потому ничуть не разочаровались.
Главный герой в исполнении красавца Эррола Флинна

именно таков, каким ему и положено быть:

У героини типичная внешность кинодивы тридцатых, но меня с ней примирило то, что исполнительница показалась немного похожей на .Shamsi. (хотя последняя, разумеется куда как красивше).

Совершенно покорила исполнительница роли королевы Елизаветы — Флора Робсон.

В мимике, в интонациях, в каждом движении чувствуется старая актёрская школа, когда рисунок роли возникает из множества деталей, часто даже незаметных неподготовленному зрителю — а в результате получается многогранный образ, и читаются все подтексты о которых напрямую не сказано ни слова.
Сошлись со Змеем на том, что нам обоим во время просмотра очень не хватало рядом Гобблина, то есть, пардоньте, Morcelebа. Вот уж кто разобрал бы по косточкам все детали и не упустил бы ни одного ляпа в смысле исторической правдоподобности...

Но вот что интересно. Заметила за собой одну любопытную особенность. Почему-то в современных фильмах разного рода ошибки (несоответствие деталей эпохе или ситуации, разного рода натяжки и нестыковки, нелогичность образов, несвязанные или оборванные сюжетные линии и так далее) меня ну просто-таки ужасно раздражают, я ругаюсь на халтуру и презираю создателей фильма. А старому кино я запросто это прощаю и часто вовсе не обращаю внимания в нём на такие вещи. Вот такой психологический парадокс. Может, дело в том, что старое кино бессознательно возвращает в детство? Когда я ещё не корчила из себя профессионального литератора, а была нормальной девчонкой, мечтающей о любви и приключениях...

---

Ни одно доброе дело

... не остается безнаказанным. Намедни, а то надысь, не упомню уже, случилось проехать из Питера во Владик одному моему интернет-знакомому, с которым я не виделся никогда в жизни, а списывались от силы пару дюжин раз, когда я его слегка проконсультировал по поводу гремящих палок.
Так вот, этот самый знакомый, упомнил, что я неравнодушен к необычным железкам, разыскал в закромах мой номер телефона (а списывались мы с ним крайний раз где-то около года тому...), и подогнал мне


Да, Дук-дук двухсотку!

Чертовски приятно!
Витя, если ты это читаешь, знай — я искренне тронут! Приятно, что пустяки интернетного общения выливаются в искреннюю признательность. И прости, что не смог уделить тебе больше времени, уж больно неожиданно ты свалился!

Кст., коньяк, выпитый на станции "Комсомольская", за колонной, был очень вкусный, и пришелся ко двору и к сердцу.
Еще раз огромное спасибо!

---

Я съебалсо.

Уважаемые господа, дамы!
Некоторое время никто из вас не заметит мое отсутствие в сети, но, если найдутся зануды — то я на это время занят...
Увидимся, услышимся, и я искренне буду рад всех вас видеть!

С тем и остаюсь, любящий вас

ЗлобныйЗмей

---

Как умереть по глупости